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Il lavoro come
PASSIONE
Da oltre un secolo ci dedichiamo al nostro lavoro così come i nostri antenati che, con l'ausilio di tecnologie oggi arcaiche, riuscivano comunque a produrre distillati e liquori importanti. Ai giorni nostri naturalmente le cose sono molto cambiate, ma certamente gli insegnamenti dei nostri avi, le loro idee e convinzioni, sono per noi continua fonte di ispirazione e anche un modello da seguire.
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Bagne per dolci da oltre 50 anni
La moderna tecnologia ci permette di ottenere risultati immediati con il minimo sforzo e con l'utilizzo di materiali più sicuri, ma alcune tecniche di produzione nel campo della liquoristica sono rimaste immutate nel corso dei secoli.
Si pensi, ad esempio, alla macerazione in alcol di erbe e spezie, alla stessa distillazione per la produzione di acquaviti, esse utilizzano sempre gli stessi principi fisici e chimico-fisici teorizzati dai nostri maestri. Sperando di lasciare immutata la passione per le cose buone...
